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domingo, 1 de enero de 2017

ENSALADA DE NARANJA Y REMOLACHA/Orange and beet salad

Comenzamos el año con el deseo de realizar una dieta sana, iniciar un propósito de enmienda para conseguir un equilibrio en nuestra salud después de los excesos que si o si hemos cometido en estas fiestas.

Esto es posible conseguirlo y además de una forma muy agradable con platos que nos puedan servir para este fin sin necesidad de renunciar a unos sabores deliciosos.

Esta es una ensalada rica, dulce, deliciosa y agradable que puede servir para conseguir una dieta equilibrada que nos ayude a recuperar el camino correcto en nuestra alimentación.

Espero que os pueda servir.


Ingredientes (para 4 personas):
    
100 gramos de rúcula, o canónigos o brotes de espinacas, una naranja, ½ remolacha hervida, 50 gramos de nueces, 6 cucharadas de aceite de oliva virgen, 2 cucharadas de vinagre de Módena, 1 cucharada de mostaza, sal y pimienta.

Preparación:

Lavamos la verdura y la centrifugamos para quitar toda la humedad.

Pelamos la naranja y la cortamos en láminas lo más finas posible.

Podemos encontrar la remolacha ya preparada en conserva, sacamos las láminas del envase y las escurrimos bien. Las cortamos bien.

Troceamos cada trozo de la carne de las nueces en dos para que no sean demasiado grandes.

Elaboración: 
                                       
En un bol colocamos la cucharada de mostaza, las cucharadas de aceite, las 2 cucharadas de vinagre de Módena, un poquito de sal y una pizca de pimienta.

Vamos batimos bien hasta conseguir una emulsión cremosa.

Presentación:

En una ensaladera colocamos en el fondo las hojas de la verdura (rúcula, canónigos o brotes de tiernos de otras verduras). Sobre ella colocamos las láminas de naranja y remolacha y los trocitos de nueces. Sobre todo ello esparcimos la emulsión cremosa que hemos preparado y, si consideramos necesario, añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Listo.

Importante: Tanto el texto como las imágenes publicadas en este blog están protegidas bajo una licencia

6 comentarios:

  1. La preparamos y resulto una ensalada muy agradable y fresca!

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    1. Gracias, la verdad es que se utilizan unos ingredientes con unos sabores deliciosos.

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  2. Una muy uena receta , rica y sana.Gracias.

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    1. Sobre todo es diferente y con unos sabores que nos agradan a todos.

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