domingo, 15 de abril de 2018

CREMA DE QUESO Y CHOCOLATE CON FRUTAS/ CHEESE AND CHOCOLATE CREAM WITH FRUITS


En esta semana he preparado un postre que combina la fruta fresca con una crema muy rica de queso y chocolate.

Una crema cuya elaboración no necesita de ningún tipo de cocción por lo que nos va a resultar muy fácil prepararla, esa es una virtud. Otra es que además de ser muy llamativa para la vista, nos va a venir muy bien en esta época que acabamos de entrar puesto que es muy fresca. Y por último, y quizás la más importante, es que es un postre ligero, saludable, equilibrado, que nos va a ayudar a finalizar una comida o cena con un buen sabor de boca.

Espero que lo lleguéis a disfrutar.




Ingredientes (para 4 personas) /Ingredients for 4 diners: 

300 gr. de queso fresco cremoso desnatado, 150 gr. de yogur natural desnatado, 25 gr. de azúcar glasé, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, 4 cucharaditas de cacao en polvo para batidos bajo en calorías, 4 cucharaditas de cacao en polvo, 2 cucharadas de ron negro (opcional), 2 claras de huevo, 4 galletitas de chocolate y fruta de temporada (las que nos gusten).

300 gr. of creamy fresh cheese skimmed , 150 gr. of natural skimmed yogurt, 25 gr. of icing sugar, 2 teaspoons of vanilla extract, 4 teaspoons of light cocoa powder for smoothies, 4 teaspoons of cocoa powder, 2 tablespoons of black rum (optional), 2 egg whites, 4 chocolate cookies and seasonal fruit (the ones we like).

Preparación/Preparation:

Batimos las claras de huevo a punto de nieve.

Beat the egg whites until stiff.

Troceamos la fruta en pedazos pequeños (si es necesario).

Chop the fruit into small pieces (if necessary).

Elaboración/Elaboration:

En un bol mezclamos bien el queso cremoso y el yogur. Espolvoreamos el azúcar glasé, el cacao para batidos y el cacao en polvo y mezclamos todo. Y por último añadimos el extracto de vainilla y el ron e integramos con la crema.

In a bowl we mix the cream cheese and the yogurt. Sprinkle the icing sugar, the cocoa for smoothies and the cocoa powder and mix everything. And finally add the vanilla extract and rum and integrate with the cream.

Con una cuchara vertemos las claras a punto de nieve en la crema y la vamos en la crema de queso y chocolate y la integramos con ella.

With a spoon, pour the egg whites until stiff in the cream cheese and chocolate and integrate it with it.

Dejamos enfriar en el frigorífico durante 30 minutos como mínimo.

Let cool in the refrigerator for at least 30 minutes.

Presentación/Presentation:

Con una cuchara rellenamos 4 tarrinas con la crema y adornamos con la galleta de chocolate.

With a spoon we fill 4 cups with the cream and we decorate with the chocolate cookie.

Servimos junto con el surtido de frutas frescas.

We serve together with the assortment of fresh fruits.

Listo.

Ready.

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